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当店では昔ながらの手作り味噌を使用しています。 大豆を蒸し、麹と塩を合わせる。なかなかの力仕事です。 お味噌汁はもちろん、もろきゅう、味噌漬けにして提供しております。
熟成すると色の変化だけではなく、角が取れたまろやかな味になります。
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いごねり
※毎年恒例味噌作り※
※お知らせ※
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〒952-0604新潟県佐渡市小木町383-1 TEL. 0259-86-3788
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小木
