2023 秋の「扇の市」お楽しみください
※毎年恒例味噌作り※
今年も自家製味噌の仕込みが出来ました。
当店では昔ながらの手作り味噌を使用しています。
大豆を蒸し、麹と塩を合わせる。なかなかの力仕事です。
お味噌汁はもちろん、もろきゅう、味噌漬けにして提供しております。
２枚目の写真は熟成し現在使用している味噌です。
熟成すると色の変化だけではなく、角が取れたまろやかな味になります。
- カテゴリー：稲よし
- 投稿日：2023.04.24
